Blanqueamiento de dientes natural y en casa.

Como blanquear los dientes naturalmente en casita.  

Todos queremos sonreír y que nos miren a nuestros dientes... Y que no sintamos pena por ello..

¿  Pero como obtengo una dentadura blanca?

obviamente uno de los requisitos básicos para vernos perfectamente bien, es lograr tener una sonrisa blanca y deslumbrante... Sí vas al dentista los tratamientos de blanqueamiento en muchos casos son caros y perjudiciales para nuestra salud oral, ya que contienen productos químicos perjudiciales que resultan ser tóxicos y abrasivo y muy dolorosos.

La sonrisa de una persona puede ayudar a abrir innumerables puertas, ya sea en lo laboral, académico y por qué no, en lo sentimental. Es de suma importancia causar una buena impresión en una primera entrevista del trabajo que tanto anhelas. O en aquella tan ansiada cita con un enamorado.

El cuidado de la boca es esencial para tener dientes y encías saludables, así como para lograr una buena masticación que permita aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos.

Antes de decirte los efectivos remedios caseros y fáciles de realizar en casa, te voy a recomendar cepillarte los dientes todos los días, si es posible después de cada comida, bocadillo, y bebidas saborizantes tales como, jugo, refresco, café entre otros; ahora para avanzar mas rápido, te recomiendo también que aumentes el consumo de manzanas verdes y lechuga, o sea, esto ayudara a que tus dientes luzcan siempre impecable.

Ahora bien, si ya mismo quieres ver resultados inmediatos aquí abajo te dejare dos recetas caseras que nunca fallan.

▪️La cascara de el plátano... Ey te lo comes y después usas la cáscara... Je je..! 

▪️Toma una cascara de un plátano que este bien maduro, mas o menos como el de la foto anterior, ya que estos tienen la mayor cantidad de potasio y si usas el interior de la cascada “la parte blanca”, y frotarla suavemente en tus dientes durante unos minutos contra tus dientes.

Los minerales que esta parte interior del plátano contiene potasio y magnesio, y estos son absorbidos por los dientes, al instante veras como se produce un blanqueamiento natural.

Debes realizar este procedimiento dos veces al día, yo prefiero hacerlo después del almuerzo y por la noche antes de dormir “no se si tu quieras hacer lo mismo”, ojo si blanqueas el número de veces por día ni pienses que tus dientes van a blanquear más rápido simplemente hazlo normalmente como te explique hace un momento... Sorry...!

▪️Las deliciosas Cerezas

▪️Moler en la licuadora 7 cerezas con todo y semillas. Después vuelve a licuar las pero con limón y menta, después de hacer esto lo usaras para cepillarte con ese puré normalmente y diariamente al menos 2 veces al día. Los ingredientes de esta receta hara su trabajo y enseguida empezaras a sentir frescura y luminosidad.

La fruta de la cereza es mejor conocida como “la super fruta”, tiene incontables propiedades tales como, vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico, entre muchos otros minerales; Pero la sonrisa de los chicos y chicas que prueben esta receta van a lograr un sueño, si aplicas esta receta a tu rutina. 

El esmalte dental es la capa externa dura y translúcida que rodea toda la superficie dental visible, es una capa protectora compuesta de sal de calcio (hidroxiapatita), comúnmente encontrada en rocas duras, ricas en minerales; y es considerado como el tejido más duro de todo el cuerpo, que se encarga de proteger al nervio dental contra cualquier agresión química o mecánica.

Existen algunos alimentos y bebidas que pueden llegar a dañar este esmalte como el té, el café, la cerveza, las bebidas gaseosas, el jugo de naranja y limón, piñas, duraznos, arándanos y granada.

Existe un ingrediente comúnmente utilizado en casi la mayoría de los productos para la higiene dental llamado fluoruro, que tiene la propiedad de adherirse al esmalte dental formando cristales de fluoroapatita que ayudan a resistir hasta un pH de 4.5 de acidez.

Es importante recordar que el esmalte dental puede recuperarse de algunas agresiones mediante los minerales de la saliva y la pasta dental. Sin embargo, una agresión constante seguramente llevará a la pérdida irreversible de esta capa protectora.

Enjuagarte con agua después de ingerir alimentos o bebidas ácidas puede ayudar a equilibrar el pH de tu boca y disminuir el daño a tus piezas dentales. No olvides el cepillado dental después de cada comida e incluye el uso del hilo dental antes de ir a dormir, además de hacer una visita al odontólogo para identificar desmineralizaciones y tratarlas antes de que se conviertan en caries dental.

...no espetes más... Una buena salud se empieza desde la boca... A sonreír... Saludos !!!

Rojos, te quiero rojos!!

Los quiero rojos, muy rojos!! 

Atención los pimientos rojos tienen DOS veces más de vitamina C que los verdes; al agregarlos a los platillos, aparte de dar un colorido espectacular y ese gran sabor;de paso nos enriquece nuestra nutrición, creo que ya sabes que te voy a sugerir que los consumas en tiempos de frío, por aquello de ayudar a las defensas contra resfrios!! 

EL POZOLE

El pozole platillo típico de varios estados de la república mexicana que se elabora con un tipo de maíz llamado cacahuazintle, al cual se le agrega carne de cerdo o pollo... los hay verdes, rojos, blancos o incluso vegetarianos. Hay registros mencionando la elaboración de este platillo con carne humana en los tiempos prehispánicos, en fin!! Hoy no lo es así!!                                                                             

Me refiero a esta receta, en la forma preferida de su servidora... por tradición lo consumimos en los festejos del día de la independencia de México y en las fiestas patria el pozole rojo, y es realmente exquisito!! y no por que lo diga yo! más de medio México lo recomienda!! pero mejor vamos a la receta!!

Ingredientes:

• 3 litros de agua (Para cocer el maíz)
• 1 cabeza de ajo
• 1 cebolla
• Sal y pimienta
• 300 gramos de maíz cacahuazintle, precocido
• 500 gramos carne de cerdo maciza.
• 100 gramos de chiles guajillos asados e hidratados
• 1/2 kilo de jitomate saladet
• 1 pechuga de pollo, de esta saldrá los 3 litros de fondo de pollo desgrasado
• Cabeza de cerdo 1/2 kilo y espinazo 1/2 kilo 
• 1 o 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Rábano en rodajas
• Orégano molido
• Cebolla picada
• Lechuga romana en juliana
• Unas gotas de limón
• Tostadas  de maíz, con un poco de crema ácida untada

Preparación:

1. Para comenzar lo que hacemos es preparar el maíz: lo limpiamos, lo descabezamos si es que quedarán cabezas del maíz! y lo lavamos como 6, si, 6 veces o mas! y lo hervimos con agua en la olla de presión, con la cabeza de ajo y una cebolla mediana. Damos una media hora de cocción. para entonces se habrá consumido el agua al final de la media hora.
2. A continuación colocamos el maíz con 2 litros de fondo de pollo, dejamos hervir más !! Unos 30 minutos! Ahora molemos en la licuadora los chiles y el jitomate con ajo cebolla y la ramita de cilantro, y la colamos reserva!
3. Una vez que los granos revienten en forma de flor agregamos la carne de cerdo cortada en trozos pequeños con el maíz se cocerá en media hora! y salpimienta al final para no salarlo, pues ha hervido varias veces y se puede salar!
4. Cuando la carne la de cerdo esté bien cocida agregamos la molienda del Chile y jitomate y la hoja de laurel dejamos  hervir, otros 10 minutos! Rectifica el sazón y el espesor, pues te queda un litro de fondo de pollo, este lo puedes utilizar si es necesario! Debe quedar caldosito! 

Emplatado:

• Lo servimos en tazones medianos con un poco de carne de cerdo,  un poco de pechuga descebrada, el orégano, la cebolla picada, el limón y un poco de lechuga las rodajas de rábano, acompaña con las tostadas y...... hay!! Que rico!!

Buen Provecho!!!

Nota:

• Por cada Kg. de maíz se calculan 3 litros de agua. (Cuando es un maíz sin precocer).

Coco Mousse de Mango con miel de Mezcal

"Para todo mal un mezcal, para todo bien también" - Dicho popular mexicano.

Hola! Esta receta es muy deliciosa, recuerdo de ese sabor del mezcal la primera vez que lo probé, y fue por copa de mi padre, que el efecto secundario que pase fue quedarme dormida...! 

En fin...! 

Vamos a la historia...! 

El mezcal se produce en casi todos los lugares de México donde hay agaves. Son famosos los mezcales norteños y los Oxaqueños. el mezcal, aunque sea posterior al pulque, tiene su mito:

dice la leyenda que un rayo, al golpear un agave, fue quien hizo la primera tatema. Es por eso se considera la bebida llegada del cielo. Elaboración de el mezcal

se asan las pencas y raíz, ya sea en hornos de leña o de gas, o como barbacoa de horno profundo enterrándolas en el suelo. En los mercados se venden las pencas tatemadas de maguey. Los antepasados  mezcaleros se les suele llamar así " mezcaleros" estas personas utilizaban estas pencas horneadas, precisamente, sin fermentar, fueron parte esencial de su dieta.

Las distintas clases de mezcal dependen del maguey y el clima, de la técnica de destilación y del recipiente donde se le deja reposar. Tipos de Mezcal:

El comiteco de Chiapas, el bacanora de Sonora, la raicilla y barranca de Jalisco y Nayarit, la tuxca o quitupán de Colima y hasta el tequila son variantes del mezcal.

El mezcal, como tantas otras bebidas alcohólicas, nació no sólo cerca del ceremonial y la fiesta, sino también cerca de los remedios y de la medicina. En la medicina tradicional, el mezcal, como el alcohol de caña, se utilizan para asperjar, sobar y limpiar a las personas son remedios ancestrales. Cuenta la leyenda que era utilizado para bendecir las milpas, las construcciones y las cruces de las construcciones. 

En el Valle del estado de Oaxaca, se acompaña a los santos difuntos al panteón, el 2 de noviembre y se vierte el último trago encima de los sepulcros, para que las ánimas vayan bien despedidas. Es parte importante en todas las fiestas: se cuenta entre los regalos cuando hay petición de novia, bautismos velorios y fiestas patronales de ciudades y pueblos. El mezcal y las bebidas fuertes se reparten y se intercambian en tequios (trabajo comunal voluntario y gratuito) y veladas, y se bebe ofreciendo a las cuatro direcciones, o metiendo el dedo y ofrendando estas gotas a la tierra. A diferencia de la cerveza, el tepache o chicha, éste es el licor ritual, ceremonial y de la vida civil de muchos pueblos indígenas del país.

El "trago", como llaman al mezcal en Mitla, es bendito. Las normas para servirlo son bastante estrictas. Las bebidas que no son ceremoniales ni rituales no reciben nombre de "trago", se beben simplemente: anisado, tepache o cerveza. El mezcal es bebida ceremonial, grupal, de adultos. Con el mezcal se ofrenda, con las otras bebidas, se brinda. En las fiestas siempre se reparte en orden jerárquico y no se le puede rechazar, aunque sí guardar en las botellas que se llevan para este fin. Se bebe sólo lo que se ofrece y al ritmo que se ofrece, durante los tres o cuatro días que duren las celebraciones.

Tipos de Mezcal:

• El corriente o chaparrose fermenta en cueros, con corteza de madera de timbre y pulque.
• El mezcal de puntas es el de la primera destilación y el de colas es de la resacada, a cuyo caldo a veces se le añade miel.
• El mezcal minero, del norte, era el que daban a los trabajadores los dueños de las minas para soportar las duras faenas, como parte de la paga.
• Al de pechuga, claro, se añaden estas piezas de pollo o guajolote.
• Al de gusanos se le pone, para envasarlo, un gusano de maguey. Suele tomarse, además, con sal de gusano, que no falta en las cantinas donde lo sirven, ni en las ollitas en las cuales se vende de barro negro de Oaxaca.

Postre fusión mexicano.

Es delicioso te lo recomiendo!!

Receta Cocomousse de Mango con miel de Mezcal

Ingredientes:

• 1 oz. Mezcal
• 2 Mangos Manila o patacón
• 10 Dulces de cocada, frescas sin dorar mucho.
• ½ tz. Azúcar mascabado
• ½ L. Crema para batir bien fría sabor vainilla o natural. 
• 1 taza de agua,
• ½ tz. Leche condensada
• 1 sobre Grenetina o 6 cucharadas de grenetina suelta, hidratada en media taza de agua 
• 1 cda. esencia de Vainilla.
• 1/2 taza de mango picado en cubos por comensal para adornar.
• 1 trozo Hoja de agave si encontrarás si no, usa hojas de menta para adornar.

Modo de elaboración:

1. Cortar la cocada de la forma y el tamaño de los moldes circulares o rectangulares.
2. Reparta en el fondo de cada molde una cama de cocada, presione para que tome la forma del molde; reserve.
3. Licúe la pulpa del mango con la leche condensada y la vainilla; reserve.
4. Hidrate la grenetina en la media taza de agua fría, después disuélvala a fuego bajo en baño maria  o en el microondas por solo 30 segundos agréguela al mango y licuar nuevamente.
5. En un bol bata la crema debe quedar esponjada dando apariencia de picos, mezclar y agremar de forma envolvente la preparación de mango agregar la grenetina ya hidratada incorporar perfectamente sin batir de mas.
6. Vacía con cuidado en los moldes con la cocada muy precionada al molde y refrigera hasta que cuaje.

Tiempo en refrigeración:

• Aproximadamente por dos horas.

Modo de elaboración de la miel de mezcal:

1. A fuego medio pon la taza de agua  con el azúcar mascabado y el mezcal. 
2. Deje hervir hasta que se forme una miel ligera deja enfriar a temperatura ambiente. Reserva.

Montaje del postre:

1. Desmolde el mousse con cuidado, que no se despeguen el mousse de la cocada ponlo en  un plato para postres.
2.  Bañalo con la miel fría, decora con  mango en cubos o con la hoja de agave u hojas frescas de menta si no consigues la anterior. y que tal un postre distinto, sano, y un poquitin de mezcal!!!

                                                                  bueno, pues buen provecho !!

Mirepiox ¿ qué es eso?

Hola... Que tal? 

Te estoy ablando en otro idioma? Siii ! En Francés es una técnica culinaria que usamos los Chefs para diversas preparaciones y nos ayuda  Ufff bastante para mil cosas... Pero mejor te digo para que es una mirepoix y para que sirve?.

Es una composición de varios elementos aromáticos que al añadirlos a las preparaciones, dan como resultado un aumento de valores nutritivos dando textura y un exquisito realce del sabor. Hay varios tipos de mirepoix pero para la preparación de esta receta necesitarás esta,  se usa en sopas o cremas de este tipo.

Ingredientes para la mirepoix:

• ½ litro de agua
• 2 zanahorias limpias en cubitos
• 2 ramas de apio en cubitos
• ¼ de un poro limpio en cubitos
• ½ cebolla.
• 1 diente de ajo
• poquita sal

Modo de elaboración (Mirepoix):

Lavar, cortar y agregar a el agua hirviendo los ingredientes

Cocer por 15 minutos. y listo!!

vez que fácil!!! ahora puedes aplicarla en tus sopas!!

aportan, aroma, textura, vitaminas y minerales, es deliciosa, esta preparacion es la base, de tus sopas de tus cremas, y si lo prefieres, hasta puedes molerla esta preparación ayadirle una leche evaporada, o crema de vaca, sal ypimienta, tendras una sopa, mm!! muy rica y nutritiva, vez que rápido y rico!!

Las Sopas.

Hola por hoy!!! 

¿Que tanta importancia tiene una sopa? Bueno... sopa es una preparación líquida o semiliquida servida al principio de una comida como primer plato o después del entremés. Antes se les llamaba " preparaciones sustanciosas" estas tenían la función de comidas completas por que reunían casi todos los valores nutritivos como:

Carne o pescado, legumbres cocidas en agua. Hoy en día con las diferentes técnicas de cocción se separan líquidos de sólidos al momento de el término de guisar dando un aporte más nutritivos dando el término de sopas, estas pueden tener el aspecto claro o ligado servírse frías o calientes.

Clasificación de las sopas:

Las sopas se dividen en cuatro categorías generales:

• consomés

• potajes

• cremas o veloutés

• sopas

La sopa juegan un papel en la alimentación general aportando muchos vegetales y no sobre cocinando las vitaminas y minerales. Dependiendo de los ingredientes de la sopa se pueden conseguir diferentes cantidades de grasas, sales y valores nutritivos.

En la tradición de una buena alimentación se dice que una las comodidades del día era una sopa es cierto que ayuda a la digestión y alimenta siempre que la sopa esté en su punto justo y no recocida. Cuando la sopa a hervido mucho, se pierden los nutrientes junto con la evaporación.

Antes se tomaba sopa todos los días y había menos obesos. Porque la sopa sacia el apetito, hidrata, aporta fibras y rinde muchas porciones a bajo costo, hoy la gente para gastar poco dinero en alimentos se llena de sopas de harina de sémola esta ha perdido el valor nutrimental en el blanqueamiento del trigo y su refinación.

Crema de Chile Poblano

Hola! Esta receta me la enseño hacer mi abue, ella nació en una ciudad del Estado Puebla llamada Huauchinango, sólo que yo le dí mi toque personal, mira te esplico. 

El chile poblano es una de las variedades del capsicum annuum, su capsaicina esta sustancia que contiene es la responsable de dar el picor a todos tipos de chiles, este chile contiene muy baja esta sustancia por lo cual es poco su picor. En otros estados de la republica es llamado asi: en  Aguscalientes y regiones del bajio se le nombra ( chile joto) en durango, chile corazón. Pero este chile al estar seco da 2 variantes: ancho (  color rojizo a contra luz) y mulato (color Café) también se distinguen por orden genético y color y sabor.

¿Que es una mirepoix y para que sirve?.

·     Es una composición de varios elementos aromáticos que alañadirlos a las preparaciones, dan como resultado un aumento de valores nutritivos dando textura y un exquisito realce del sabor. Hay varios tipos de mirepoix pero para la preparación de esta receta necesitaras esta.

•        Ingredientes para la mirepoix

  

1. ½ litro de agua
2. 2 zanahorias limpias en cubitos
3. 2 ramas de apio en cubitos
4. ¼ de un poro limpio en cubitos
5. ½ cebolla.
6. 1 diente de ajo
7. poquita sal

• Preparación de la mirepoix.

Lavar, cortar y agregar alagua hirviendo los ingredientes, y cocer por 15 minutos.

•  Receta de Crema de Chile Poblano.

• Ingredientes:

1.  4 chiles poblanos asados pelados y desvenados
2.   ½ crema de vaca
3.  1 taza de granos de elote cocidos
4.  ¼ de  fondo de pollo
5.   ½ litro de mirepoix. 
6. 4 cucharadas de azucar esta es para quitar lo picoso al chile.  

• Preparación:

Asar, pelar, desvenar,  y lavar los chiles poniéndolos a hervir en agua con las cuatro cucharadas

azúcar. Escurre y reserva.

Dejar temperar la crema  antes de algún paso de esta receta atemperatura ambiente. Y reserva.

 Desgrana un elote y cose estos granitos en agua, escurre y reserva.

  

• Licuar. 

1.Agrega la mirepoix con suficientes verduras y agua de esta.

2.  Enseguida los chiles, escurridos de el agua en los que le quitaste lo picoso.

3..Para ayudar a al molienda agrega poco a poco fondo de pollo.

4.  Cuela la molienda ponla en una cacerola con la mantequilla a fuego suave y mueve.

 5.Agrega la crema sin dejar de mover, veras que poco a poco ira espesando por el mirepoix.

6.  Si hace falta que la sopa este mas liquida agrega  crema o fondo de pollo.

7.Cuando empiece a hervir apaga el fuego que ya esta, no es necesario que hierva por que se acentúa un poco lo picosito del chile.

8.Por ultimo los granitos de elote agrégalos.  Salpimienta. 

• Emplatado: 

en un tazón serve la sopa adorna con rajitas del mismo chile. fijate que sirvas granitos de elote.

• consejo: la mirepoix te puede servir para cualquier crema ya que aporta sabor textura y valor nutritivo, puedes congelarlo por 2 semanas. Se sigue el mismo procedimento para las cremas es:

 " cantidad de mirepoix y mas cantidad del ingrediente principal".

                                                               !!que tengas un buen provecho¡¡