La Mayonesa.

...¡¡ hola !! Qué tal hoy quiero compartir esta receta...con todos ustedes 

De verdad realízala no te arrepentirás ... Te la recomiendo!! 

La Mayonesa es una de las salsas  en frío sirve  para acompañar todo tipo de alimento, es de las más populares en todo el mundo.

La Mayonesa tiene  un inconveniente en su alto contenido calórico, es mejor hacer tu propia mayonesa casera que la que compramos en un súper mercado. 

La receta para elaborar mayonesa es realmente muy sencilla, se necesitan muy pocos pasos como muy pocos ingredientes, y casi todos los tenemos en la alacena. Es importante hacerlo tal y como se indica, pues si lo hacemos mal se nos puede cortar la mayonesa y tendremos usar una técnica para recuperarla ...pero...lo malo es que pierde la consistencia espesa volviéndose más líquida. 

▪️Ingredientes:

- 250 m Aceite de girasol, soya o que mejor de olivo. 

- 3 yemas  de huevo fresco

- el zumo de 3 limones. 

- Un poco de sal. 

-una cucharadita de mostaza (ojalá sea de dijon) si no la de tu preferencia!! 

Frasco de vidrio de 390g o 2 de 250g 

▪️Preparación: 

Lo primero casquear el huevo dentro de un recipiente, es con el fin de saber si la yema esta en perfecto estado, separamos yemas  de las claras uno por uno, y reservamos. 

Sí vamos a usar la batidora o vaso de la licuadora será el mismo procedimiento, vamos batiendo las yemas mientras poco a poco vamos echando el aceite al vaso para que se vaya mezclando con las yemas. 

Es importante no echarlo todo del tirón, si no que sea poco a poco. En caída de listón casi gota por gota, estamos emulsiónando el aceite. 

Una vez lo tengamos mezclado, se añade el jugo del limón de poco en poco y un poco de sal y seguimos removiendo hasta que todo quede mezclado y observemos que tenemos una salsa espesa y del color característico de la mayonesa. 

Finalmente, se puede añadir a la mayonesa un chorrito de aceite de oliva virgen para darle un buen toque de sabor, en seguida la mostaza. Seguimos batiendo. 

Debe quedar con un ligero color amarillo por las yemas y la mostaza. 

▪️...y...¿ si se me corta la mayonesa ...que hago? 

...¡¡ fácil !! 

Te tienes que armar de mas paciencia para reparar el daño...como?

Pon en un bol limpio y diferente de donde hiciste la mayonesa cortada pon 3 cucharadas de crema de leche ácida a temperatura ambiente 1 cucharada de mostaza ahora batimos con la batidora  y sin dejar de mezclar. Aparte con una cuchara o batidor globo mover la mayonesa cortada tratando de que tenga un poquito de cuerpo. Acontinuacion esa mezcla de crema y mostaza dejaras caer mas lento la mayonesa cortada, poco a poco gota a gotita, hasta terminar con toda la mayonesa cortada, y listo otra vez la mayonesa y no tuviste que desechar esos ingredientes solo por no haber hecho correctamente.. Vamos a como conservarla!!! 

▪️como guardar en frascos de vidrio 

¿ que necesitamos? 

-Frascos con tapa de cierre hermético (cubierta plástica interna)

-Olla de 2.5 litros con tapadera o olla de presión. 

-Pinzas de cocina 

-Una manta muy limpia. 

▪️Procedimiento: 

 Lave muy bien el frasco y la tapa con agua y jabón, procurando que no queden residuos de grasa, pegamento o etiquetas. 

Si la tapa tiene un sello de cartón, quítaselo!!

Coloca la tapa y el frasco boca abajo en una olla con agua suficiente para cubrirlos, y tápela. Hierve durante 15 minutos a fuego medio. Deje enfriar el agua y saque el frasco y la tapa tomándolos con unas pinzas de cocina o dos cubiertos limpios, para que no tengan contacto directo con sus manos el calor del frasco. 

Coloca el frasco y la tapa boca abajo sobre una manta limpia para que escurran y se sequen. 

▪️▪️Nunca emplee un trapo para secarlos porque pueden contaminarse nuevamente.▪️▪️

Ahora si procedamos a guardar la mayonesa 

Esta tiene una vida de 6 meses en refrigeración 

...bueno espero te guste esta receta...

...gracias... Hasta la próxima!!!

El agua es salud.

La importancia del agua en el ser humano. 

LOS TIPOS DE LÍQUIDOS SON: 

▪️Beber la cantidad suficiente de agua es importante para mantenernos sanos. 

▪️El agua potable es una bebida la más importante y saludable se debe beber con un mínimo de ocho vasos al día. 

Otros líquidos que contienen agua:

▪️La leche: semi descremada, la leche descremada y bebidas de soya sin azúcar adicional se deben de ser ingeridas  un máximo de 2 vasos al día. 

▪️El café y el té sin azúcar:  el té provee micronutrimentos como como el fluoruro algunos aminoácidos vitaminas. Se puede tomar hasta cuatro tazas o 1 litro al día. 

▪️Las bebidas no calóricas con edulcolorantes artificiales: nos referimos al refresco de dieta agua con vitaminas embotelladas.  

▪️Bebidas energéticas y otras medidas dietéticas a base de café o té con un máximo un vaso al día. 

▪️Bebidas con un alto valor calórico: nos referimos a jugos  de fruta,  leche entera, bebidas alcohólicas, bebidas deportivas sólo medio vaso al día. 

▪️Bebidas con azúcares y bajo contenido de nutrimentos: 

Se refiere a refrescos y bebidas con azúcar adicionada como jugos artificiales, aguas frescas, café. No se recomienda su consumo, ya que se asocia con caries dental, sobrepeso y obesidad. 

▪️ Un buen comienzo para tomar agua, radica en la decisión oportuna tu organismo te lo agradecerá, y los riñones, un médico me dijo un día: para adquirir la donación de un riñón es similar a darle tres Veces la vuelta de una fila para entrar del estadio Azteca... Ósea que no tengo alternativa cuidar de mi salud y de mis riñónes..es esencial..  Son varias razones para tomar agua...  Recuerda que la azúcar daña varios órganos .. Nos lleva a la diabetes, y a una obesidad mordida.. 

saludos hasta la próxima...! 

Los refrescos ... Dañan la salud.

El experto endocrinólogo del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Jalisco, en México el señor  Miguel Escalante Pulido, recomendó evitar el consumo excesivo de refrescos y de bebidas carbonatadas para una mejor absorción del calcio.

El médico, quien encabeza el servicio de Endocrinología y Unidad Metabólica en el Hospital de Especialidades del Instituto en el estado, explicó que dichas bebidas inhiben a tener una adecuada absorción de calcio y, en consecuencia, la probabilidad de desarrollar osteoporosis a edades tempranas se incrementa.Por eso hay tanto niño con fracturas de huesos... Vaya...! 

Dijo que la absorción de calcio más importante se da durante las tres primeras décadas de la vida, por lo cual a lo largo de ese tiempo es fundamental la ingesta principalmente de lácteos para contar con el aporte suficiente de dicho mineral y llegar a edades adultas con huesos fuertes y menor propensión fracturas.

▪️ ...y por que nos preguntamos ? Por qué este niño tiene baja estatura? 

Señaló que el alto consumo de refrescos se ha traducido en carencias serias de nutrientes básicos para un adecuado desarrollo óseo, como la vitamina D y el calcio, cuyo déficit no sólo altera el crecimiento de los niños, sino que al llegar a la edad adulta, los hace más propensos a fracturas aún sin que exista algún golpe de por medio.

Las fuentes naturales de calcio se encuentran sobre todo en la leche y sus derivados, en tanto que la vitamina D se obtiene de pescados y huevos, además de lácteos, sin olvidar que la exposición al sol por tiempos limitados posibilita una más adecuada absorción de dicha vitamina.

La carencia de dichos nutrientes pasa inadvertida para la mayoría de la gente y es hasta edades avanzadas en que empieza a sufrir las consecuencias, en que se hace evidente, de ahí en insistir sobre la trascendencia de procurar desde la infancia, un adecuado aporte de calcio.

Aunque las fuentes naturales son la mejor opción para la obtención de calcio, los suplementos con vitamina D, resultan también una buena opción.

Para tener adecuadas reservas de calcio que mejoren la calidad de vida durante la edad adulta, además de reducir el consumo de refrescos, se debe igualmente evitar el consumo excesivo de sal y de café y, en contraparte, es fundamental la práctica diaria de ejercicio y exponerse al sol en forma limitada...! 

Así que a no tomar refresco... Sabes... Sí tomas refresco lávate de inmediato los dientes esta comprobado que el azúcar de estos es el que más daña rápidamente el esmalte y la caries procede  hacer de las suyas... Ósea que hay muchos motivos por No tomar refresco.. 

Saludos hasta la próxima...! 

Blanqueamiento de dientes natural y en casa.

Como blanquear los dientes naturalmente en casita.  

Todos queremos sonreír y que nos miren a nuestros dientes... Y que no sintamos pena por ello..

¿  Pero como obtengo una dentadura blanca?

obviamente uno de los requisitos básicos para vernos perfectamente bien, es lograr tener una sonrisa blanca y deslumbrante... Sí vas al dentista los tratamientos de blanqueamiento en muchos casos son caros y perjudiciales para nuestra salud oral, ya que contienen productos químicos perjudiciales que resultan ser tóxicos y abrasivo y muy dolorosos.

La sonrisa de una persona puede ayudar a abrir innumerables puertas, ya sea en lo laboral, académico y por qué no, en lo sentimental. Es de suma importancia causar una buena impresión en una primera entrevista del trabajo que tanto anhelas. O en aquella tan ansiada cita con un enamorado.

El cuidado de la boca es esencial para tener dientes y encías saludables, así como para lograr una buena masticación que permita aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos.

Antes de decirte los efectivos remedios caseros y fáciles de realizar en casa, te voy a recomendar cepillarte los dientes todos los días, si es posible después de cada comida, bocadillo, y bebidas saborizantes tales como, jugo, refresco, café entre otros; ahora para avanzar mas rápido, te recomiendo también que aumentes el consumo de manzanas verdes y lechuga, o sea, esto ayudara a que tus dientes luzcan siempre impecable.

Ahora bien, si ya mismo quieres ver resultados inmediatos aquí abajo te dejare dos recetas caseras que nunca fallan.

▪️La cascara de el plátano... Ey te lo comes y después usas la cáscara... Je je..! 

▪️Toma una cascara de un plátano que este bien maduro, mas o menos como el de la foto anterior, ya que estos tienen la mayor cantidad de potasio y si usas el interior de la cascada “la parte blanca”, y frotarla suavemente en tus dientes durante unos minutos contra tus dientes.

Los minerales que esta parte interior del plátano contiene potasio y magnesio, y estos son absorbidos por los dientes, al instante veras como se produce un blanqueamiento natural.

Debes realizar este procedimiento dos veces al día, yo prefiero hacerlo después del almuerzo y por la noche antes de dormir “no se si tu quieras hacer lo mismo”, ojo si blanqueas el número de veces por día ni pienses que tus dientes van a blanquear más rápido simplemente hazlo normalmente como te explique hace un momento... Sorry...!

▪️Las deliciosas Cerezas

▪️Moler en la licuadora 7 cerezas con todo y semillas. Después vuelve a licuar las pero con limón y menta, después de hacer esto lo usaras para cepillarte con ese puré normalmente y diariamente al menos 2 veces al día. Los ingredientes de esta receta hara su trabajo y enseguida empezaras a sentir frescura y luminosidad.

La fruta de la cereza es mejor conocida como “la super fruta”, tiene incontables propiedades tales como, vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico, entre muchos otros minerales; Pero la sonrisa de los chicos y chicas que prueben esta receta van a lograr un sueño, si aplicas esta receta a tu rutina. 

El esmalte dental es la capa externa dura y translúcida que rodea toda la superficie dental visible, es una capa protectora compuesta de sal de calcio (hidroxiapatita), comúnmente encontrada en rocas duras, ricas en minerales; y es considerado como el tejido más duro de todo el cuerpo, que se encarga de proteger al nervio dental contra cualquier agresión química o mecánica.

Existen algunos alimentos y bebidas que pueden llegar a dañar este esmalte como el té, el café, la cerveza, las bebidas gaseosas, el jugo de naranja y limón, piñas, duraznos, arándanos y granada.

Existe un ingrediente comúnmente utilizado en casi la mayoría de los productos para la higiene dental llamado fluoruro, que tiene la propiedad de adherirse al esmalte dental formando cristales de fluoroapatita que ayudan a resistir hasta un pH de 4.5 de acidez.

Es importante recordar que el esmalte dental puede recuperarse de algunas agresiones mediante los minerales de la saliva y la pasta dental. Sin embargo, una agresión constante seguramente llevará a la pérdida irreversible de esta capa protectora.

Enjuagarte con agua después de ingerir alimentos o bebidas ácidas puede ayudar a equilibrar el pH de tu boca y disminuir el daño a tus piezas dentales. No olvides el cepillado dental después de cada comida e incluye el uso del hilo dental antes de ir a dormir, además de hacer una visita al odontólogo para identificar desmineralizaciones y tratarlas antes de que se conviertan en caries dental.

...no espetes más... Una buena salud se empieza desde la boca... A sonreír... Saludos !!!

El maquillaje y las brochas.

Las brochas que utilizamos para maquillarnos se deben lavar al menos una vez por semana para quitarles los residuos de maquillaje y que no contaminen nuestra piel. 

Hola..! Que tal te voy a dar un tip de belleza ahora le toca el turno a las brochas... Ahí va..! Toma nota...! 

Para comenzar a limpiarlas, debes colocarlas bajo el chorro de agua fijándote en que los cerdas  estén apuntando hacia abajo para que no pierdan su forma ni dirección. Intenta mojar la punta y cuida que de preferencia no se moje la unión de las cerdas con la brocha ya que es muy complicado que esta unión se seque por completo..! 

A continuación agrega un poco de shampoo, de preferencia alguno para bebé, ya que éstos tienen menos químicos y tienden a ser hipoalergénicos. Lava sin tallar, solo intentando quitar los residuos de maquillaje....! 

..... De verdad vale la pena...! 

Ya casi terminamos... Y deja secar la brochas al aire en posición horizontal sin que el pelo toque la superficie ya que al estar húmeda podría absorber el polvo.. Puedes tenderlas en un tendedero de ropa..! 

Si de plano tu brocha está muy sucia o la usas desde hace bastante tiempo y nunca la habías lavado, puedes llegar a utilizar un poco de desmaquillante de ojos para quitarle el maquillaje a la brocha, frotando con mucho cuidado y de igual manera poniéndola a secar de forma horizontal sin que las cerdas  toquen la superficie.... Y listo como nuevas..! Y dales un uso no mayor de 2 años...! 

Y ha maquillarte..! 

La peña de Bernal

Hola..! Hoy les hablaré de una ciudad emblemática es El pueblo de Villa de San Sebastián Bernal, mejor conocido como Bernal, late bajo las faldas de la peña, y se muestra enigmático lleno de riqueza histórica y cultural. Sus paisajes han sido escenarios de películas. Se ubica a sólo 59 km de la ciudad de Santiago de Querétaro. Goza de un clima semiseco templado con una temperatura media anual de 16°C, al que uno se siente aclimatado al poco tiempo de llegar!! 

¡¡¡Lo nuestro.. Su gastronomía!!!

La rica cocina de Bernal se puede disfrutar en alguno de los muchos restaurantes que inundan de sabrosos olores las calles del pueblo.. Madre mía!!  Los platillos incluyen deliciosas gorditas martajadas con chile rojo, enchiladas serranas con cecina...!!! nopales santos y la típica barbacoa de borrego hecha en hoyo con pencas de maguey!!! Rico!!  Para dejar un dulce sabor de boca destacan la biznaga cristalizada y los dulces de leche... En verdad tan deliciosos!!  Los curados de pulque son también una delicia que su paladar no se puede perder... Aunque a mi no me gustan jeje !!!

▪️ para aprender y saber más 

La Peña de Bernal es considerada el tercer monolito más grande del mundo yupi!! después del Peñón de Gibraltar en España y el Pan de Azúcar de Brasil... Pronto el mundial será el lugar más visitado en América !!! Vaya..!  Se formó hace 65 millones de años en el período jurásico cuando una chimenea volcánica mermó su energía y la lava del interior del volcán junto con los factores climatológicos formaron esta peña....

¿ cómo vez? ¡¡ bien..!!! 

▪️ lo más lindo... Lo más típico!! 

Su tradición artesanal de Bernal con más de 100 años de antigüedad, se manifiesta a través del telar rústico...todas una obras de arte INVALUABLES..!  Hay artículos de lana como tapetes, rebozos, cojines, cobertores, jorongos y chamarras.
También se encuentran coloridas piezas de barro y artesanía proveniente de otros sitios del estado.!!! 

A lo largo del pueblo hay varias tiendas de artesanía donde hallar estos artículos... Vale la pena el caminar.. Pues encontrarás verdaderas obras de arte!!! 

▪️recordamos que es parte del mayor atractivo de este Pueblo Mágico, sorprendente monolito de aproximadamente 350 metros de altura y 10 millones de años de antigüedad que inunda de misticismo el ambiente local. A su alrededor se han creado historias que le atribuyen características extraordinarias como la longevidad de los habitantes de la zona, y lugar para cargarse de energía... Como vez!!! Uy!! 

A la Peña se puede ascender caminando hasta el mirador y también es ideal para practicar la escalada y el rappel... La emoción continúa !!! 

▪️un castillo 

Su historia se ve reflejada en El Castillo, magnífica edificación virreinal en cuya torre frontal hay un hermoso reloj proveniente de Alemania añadido a principios del siglo XX. Este edificio alberga la Delegación Municipal, pagos de predio luz y agua ahí por fis!!! 

▪️lugares celestiales sólo aquí 

La Capilla de las Ánimas, es digna de conocerse. Llamada también como “Las Animitas”, este templo del siglo XVIII fue edificado en honor a las almas del purgatorio. Tiene un atrio y un altar de modestas proporciones muy interesante, y cuenta con un parque desde donde se puede admirar con toda calma este bello templo...santiguate por favor!! 

Las joyas arquitectónicas de Bernal incluyen también la Capilla de la Santa Cruz. Esta capilla construida entre los siglos XVIII y XIX goza de gran popularidad y veneración entre los habitantes del pueblo. Los peregrinos que llegan hasta aquí, suelen hacerlo de rodillas en señal de pago a algún milagro. ( muy doloroso .. La fe mueve montañas) 

Otro gran atractivo que le da a Bernal su sello característico es el Templo  de San Sebastián Mártir,estupenda construcción de estilo ecléctico cuya edificación abarcó de 1700 a 1725. En su interesante campanario es posible atisbar la huella de las manos indígenas que participaron en el levantamiento del templo...valió la pena esperar.. Te sorprenderás!! 

▪️Con motivo del equinoccio de primavera llegan miles de visitantes a cargarse de energía positiva en el monolito los días 19 a 21 de marzo. También se escenifican ritos prehispánicos... Y vístete de blanco por fis!! 

▪️FIESTAS DE SANTA CRUZ

Del 1 al 5 de mayo se llevan a cabo las fiestas en honor a la Santa Cruz; los fieles suben en procesión a la cima de la peña a colocar una cruz. Las festividades incluyen un maratón y un concurso de máscaras artesanales... Aún esta semana..! 

Ven... No sólo la playas dan diversión y descanso... Esta ciudad da cultura a todos..! 

¡¡ saludos!! Hasta la próxima!! 

La nuez de macadamia y los frutos secos

Hola! Problemas del corazón? Conoces a alguien con algo así? Y no hablo de amor !! Es en cuestión de salud! Bueno...Hay una nuez muy peculiar con maciz duro como roca....pero rico y benigno para el corazón...¿ por qué Comer frutos secos te ayudará a vivir más tiempo? 

Varios estudios  arrogan  que comer frutos secos reduce en gran medida el riesgo de morir a causa de un ataque cardiaco o del temible cáncer.

Los frutos secos deberían ser elementales en nuestra dieta a fin de mantenernos sanos.

▪️macadamia: 

Proviene de un árbol australiano hay 10 tipos de este árbol, la nuez contiene 73,7% de grasa, proteínas (9,3%) son bastante completas aunque pobres de metoonina pero... Se compensa combinando las con otros cereales Ufff! Contienen calcio, fósforo, hierro, vitaminas, B1, B2, y niacina, proporciona flavonoudes El consumo de frutos secos, en particular de las nueces, reduce hasta en un 20% la tasa de mortalidad, según los investigadores del New England Journal of Medicine, quienes afirman que comer un puño de nueces cada día contribuye a que se alargue la expectativa de vida.

Las pasitas o uvas secas tienen un suave efecto calmante y anti-flamatorio, el ácido salicilico en las pasitas es el responsable del efecto. 

Por otro lado, investigadores de Harvard, indicaron que las personas que usualmente están acostumbradas a comer nueces, tienden a llevar una vida más sana.

Las almendras, arándanos, avellanas, piñones y pistaches, también son excelentes para prevenir el riesgo de padecer enfermedades cardiacas, cáncer o respiratorias, además de que contribuyen a una alimentación sana. Los alimentos para el corazón son: 

▪️brocoli 

▪️chirimoya o guanábana 

▪️chícharo o guisante o arveja

▪️macadamia 

▪️melocotón o durazno 

▪️nuez ( cáscara de papel o Castilla) 

▪️plátanos como el Manzano dominico macho y etc... Banana

▪️cerezas 

▪️y por supuesto las Uvas..! 

Existe un estudio que confirma que las personas que consumen más frutos secos que sus vidas, están más delgadas y llevan un estilo de vida lleno de hábitos saludables como fumar menos y hacer más ejercicio.

Las nueces contienen importantes nutrientes como grasas insaturadas, proteínas de alta calidad, vitamina E, ácido fólico, magnesio, calcio y potasio; todos estos con propiedades cardioprotectoras, anticancerígenas y antioxidantes.
Entonces.... comeremos más frutos secos....?