Teriyaki de Pollo.

¡¡ hola...hola!! En esa ocasión te presento esta  receta...Recuerdo mis tiempos en mi cocina oriental este platillo era el principal y más consumido y obvio el sushi también; este majar es rapidísimo de hacer, y  saca de apuros y contratiempos, pero vamos a la receta...

Ingredientes:

▪️1 pechuga de pollo en filetes, sin hueso, sin piel y aplanada. 

▪️salsa teriyaki 

▪️una cebolla grande en julianas 

▪️125 gramos de nuez de la India

▪️ 2 piezas pimientos morrón en julianas un rojo o un verde 

▪️aceite de ajonjolí da más sabor, y si no hay de soya

▪️50 gramos de ajonjolí tostado 

▪️una sartén o lo más ideal sería un wok 

▪️una brocha

Preparación: 

1.- Marina las pechugas con la salsa teriyaki con la ayuda de una brocha, deja reposar un mínimo de una noche es lo ideal, pero si no un mínimo de tres horas.

2.-limpia  Corta en julianas el pimiento y reserva. 

3.- fríe la cebolla en un poco de aceite unos...2 minutos, a continuación pon el pimiento y reposa unos minutos a fuego bajo. 

4.- en la misma sartén o wok saca los pimientos y la cebolla y ahí mismo fríe las pechugas una por una ...sólo...séllalas!!! Y cuando ya estén sácalas y córtalas en finas julianas... Mmmm!!! Y reserva..!! 

5.- regresa al wok o sartén las cebollas y los pimientos y agrega las pechugas....mmm ahí va .... Ahí va!!!

Deja reposar a fuego medio agrega un poco de salsa teriyaki o lo restante de lo que quedo de la marinada y es momento de agregar el ajonjolí y las nueces de la India...ese olor ...que va soltando tanto sabor..! Y deja sólo un par de minutos y listo!!!

▪️nota: no se salpimienta... Sólo la salsa teriyaki da todo su sazón. 

Y donde conseguir la salsa en las tiendas departamentales de productos orientales e internacionales...! 

Y otra observación no hay sustituto de sabor de la salsa..! 

          ..........y buen provecho....!!!!  

               ¡¡ Saludos  hasta la pronto!! 

                     ...........gracias.........

Los efectos que produce el alcohol

El exceso de alcohol te causa muchos más daños a la piel de los que crees. Este producto irrumpe en nuestra existencia trayendo un efecto de alegría y distensión, en tanto que dilata los vasos sanguíneos y nos hace sentir ligeros y despreocupados. 

▪️ ¿quién trabaja al doble por culpa del alcohol ? 

nuestro hígado a trabajar el doble para estar en capacidad de liberar toxinas, no se siente nada no duele el hígado al principio, pero con el tiempo nos cobra la factura dicho órgano!! 

▪️ ¿ y el acné ? 

Cuando ese proceso no se da naturalmente a causa del alcohol, la acumulación de grasa puede producir acné o empeorarlo considerablemente. Los brotes de acné que aparecen en la cara después de haber consumido una buena dosis de alcohol son un buen ejemplo de ello.

▪️...perdida de vitaminas...

Pero esto no es todo: el consumo de bebidas alcohólicas reduce los niveles de vitamina A en el cuerpo, de tal manera que a algunos problemas de resequedad y descamaciones, sigue el envejecimiento prematuro de la piel. Por eso, se debe tener claro que los efectos del alcohol a corto plazo no son pasajeros, tienen consecuencias posteriores.

Si bien es cierto que la genética tiene una influencia determinante en la calidad de la piel, todo el cuidado que le brindemos resulta estéril si no la preservamos a través de hábitos saludables. De allí que sea mejor evitar el consumo inmoderado de bebidas alcohólicas y elegir siempre opciones más saludables.

▪️...perdida de colágeno...

La mayoría de los especialistas coinciden en que un alto consumo de alcohol envejece la piel más rápidamente, en especial aquellos obtenidos mediante un proceso de destilación, porque estos afectan de manera paulatina las fibras de colágeno y, tarde o temprano, traen las señales evidentes de una cara demacrada y arrugada.

Igualmente, aunque la persona no haya sufrido de acné, este puede aparecer como consecuencia de un daño hepático, y entonces su piel adquiere un tono opaco, pálido y un color amarillento.

▪️...podemos preparar la piel para un consumo de alcohol...

Para poder contrarrestar los efectos negativos del consumo de alcohol, lo primero que hay que considerar es la cantidad y qué clase de bebida ingerimos.

También podemos preparar la piel con antioxidantes y aplicar mascarillas a base de extracto de granada, açaí, vitamina C, retinol, aceite de oliva o cualquier otro antioxidante.

Cuando estemos bebiendo, se recomienda tomar un vaso de agua entre cada bebida. Esto además de mantener hidratada la piel disminuirá el consumo de alcohol.

▪️...la reparación el día después...

Por último, al día siguiente, hay que hidratarse con bebidas que contengan nutrientes añadidos tales como extracto de açaí, vitaminas C, A, E, B5 y B12 y electrolitos.

Es obvio que se muestra los efectos del alcohol no sólo en la piel, también en los dientes y cabello... 

Hay que pensar en la cantidad y calidad !!

...Saludos y hasta la próxima...

Mitos y realidades para bajar de peso y no saltarse una comida.

¡ El por que de NO saltarse una comida!!

Creo que vamos por el camino de aprender que comemos...somos lo que comemos...y...Excusas hay muchas como perder esos kilos de más que tenemos, se pasó la hora de la comida o de plano, no hay nada que se nos antoje en ese momento; pero no hay ninguna que sea válida si hablamos de salud, aquí tienes SIETE...consejos que debes tener en cuenta...

▪️El mito

A veces nos dejamos llevar por falsos mitos sin darnos cuenta de las consecuencias que eso nos puede ocasionar. Para perder peso, y aunque suene contradictorio, es sumamente importante no saltarse ninguna comida.

▪️ Omitir el desayuno. 

Por lo general, pensamos que no desayunando o privándonos de cenar, perderemos kilos, pero eso es un grave error. Nuestro organismo está habituado a la ingesta de alimentos cada cierto intervalo de horas, y es muy importante que hagamos  entre cinco o seis comidas al día.

▪️Perdida de masa muscular y no de grasa. 

Si nos saltamos alguna de las comidas, dejando que nuestro organismo esté más de cuatro horas sin ingerir alimentos, éste se pone en alerta, entonces ocurre es que se auto-alimenta utilizando tejidos para poder suplir esa ausencia de alimentos y mediante una serie de mecanismos se produce la glucosa que necesitamos para tener energía, pierdes músculos pero la grasa sigue ahí. 

▪️La comida más importante del día. 

El desayuno, sobre todo, es muy importante. Apenas recibimos el alimento, lo asimilamos doblemente para guardar reservas, es decir, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, lo que causa que el metabolismo disminuya y se haga lento para que no haya mucho gasto de energía.

▪️no podemos engañar al cerebro. 

El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por días así que toma medidas restrictivas severas. Toda comida que se ingiera después de haber pasado esas cuatro horas o más, será aceptada como excedente y se desviara hacia el almacén de grasa de reserva, ya que el cerebro detecta que el organismo no necesita esa ingesta de alimentos.

▪️Las reservas de tu cuerpo. 

Si cada día nos saltamos comidas, ese almacén de grasa de reserva será cada vez mayor y la persona, si bien al principio quizás pierda algunos kilos, luego subirá de peso considerablemente a medida que el almacén de reserva de grasas esté más lleno.

▪️Las deficiencias. 

Si lo que queremos es bajar de peso, la solución no es saltarse comidas, pues llegará un momento en que el organismo comenzará a tomar esas reservas que estaba acumulando para casos de emergencia y cuando se acaben, eso causará deficiencias como falta de hierro, escorbuto, falta de calcio o potasio, alteración en los procesos bioquímicos; y en casos extremos, puede propiciar la aparición de diabetes e hipercolesterolemia.

La comida debe ser de Calidad y debe ser en poca cantidad y con una frecuencia entre 4 horas de entré una y otra... Variado es más llevadero y sano...! 

Toma nota y trata de ser constante... Comida chatarra a la grasa hace la fama... 

...saludos... 

Felices fiestas... 

El estrés y una mala comida no son buena compañía....!

¿ comes de prisa ? 

Cuando estas nervioso, se te antojan los tacos? Las quekas ? Un refresco ? Alcohol ? ...Aunque la clave para combatir el estrés se basa en descubrir su origen y encontrar el modo de reducir su causa o de vivir con ella, una alimentación saludable y regular puede contribuir a que el organismo venza por lo menos algunos de sus efectos negativos.

La ansiedad, el estrés y la tensión nos empujan a establecer relaciones peligrosas con la alimentación. Las personas estresadas tienden a ingerir comidas frías y rápidas, refrescos, alimentos procesados y enlatados. Estos productos, cuyo valor nutritivo a menudo es bajo o nulo, incluyen alcohol, cafeína y los alimentos ricos en sal, azúcar y grasas saturadas.

Cuando se consumen en exceso, estos alimentos pueden tener efectos perjudiciales en la salud y hacen que el organismo sea más vulnerable al estrés.

⚫️Recurrir al alcohol para evadir el estrés es un gran error. Ingerir bebidas etílicas en pequeñas cantidades induce a un estado de relajación; sin embargo, si el consumo supera los límites recomendados, puede perjudicar seriamente a la salud e intensificar el estrés en lugar de aliviarlo.

⚫️La cafeína es un estimulante que se encuentra en el café, té, chocolate y los refrescos de cola. A corto plazo, la cafeína ayuda a mejorar la agudeza mental y el rendimiento, pero también aumenta la presión arterial y puede causar taquicardia y temblores, agravar la ansiedad y los problemas de sueño.

⚫️El chocolate tiene la cualidad de elevar el ánimo, estimula la secreción de serotonina y endorfinas; no obstante, el consumo excesivo puede ir en detrimento de la salud, debido a su alto contenido en grasa y azúcar.

En un estado de estrés se tiende a consumir alimentos precocinados. Éstos suelen contener grandes proporciones de grasas saturadas e hidrogenadas, así como sal, conservadores y otros aditivos, por lo tanto, se aumenta el riesgo de padecer obesidad.

⚫️La sal ya está presente en muchos alimentos y suele cubrir las necesidades del organismo. Sin embargo, los alimentos precocidos y de preparación rápida incorporan un elevado contenido en sal y con ello se aumenta la presión arterial

⚫️La necesidad de ingerir dulces cuando se sufre estrés puede derivarse de la acción de las hormonas asociadas al mismo. Cuando el mecanismo de lucha o huida se activa, estas hormonas irrumpen en el organismo y vierten grandes cantidades de azúcar al flujo sanguíneo para proporcionar una fuente adicional de energía. Así, el cuerpo hace que pida una nueva provisión para reemplazar la que ya se ha consumido y pida más azúcar, lo que produce sensación de irritabilidad y agotamiento.

Una persona puede responder mejor al estrés cambiando sus hábitos alimenticios. Comer en exceso o en defecto puede resultar nocivo para el organismo, sobre todo si se abusa de las comidas rápidas y poco nutritivas y lo mejor es llevar una dieta equilibrada.    

.....has ejercicio ...baila en casa...tomate un respiro de 5 minutos... Y no cambiara las preocupaciones... Pero te dejara entender la situación mejor... 

Feliz día y suerte..!

Pan de Plátano.

Hola!! Aquí una rápida receta para la cena de viernes...creo que siempre tenemos estos ingredientes en casa, lo único que faltaría seria papel encerado o de estraza... Pero puedes usar las bolsas de papel de la panadería, es una pequeña forma de reciclar... Vamos a la receta..! 

Ingredientes: 

4 huevos

1 taza de azúcar

1 barrita (90 gramos) de mantequilla, temperada ( temperatura ambiente) 

4 plátanos maduros sin cáscara 

2 tazas de harina cernida dos veces. 

2 cucharaditas de bicarbonato o polvos de hornear. 

1 cucharita de vainilla. 

Distintos moldes individuales 

Papel encerado o estraza 

Rebaditas de plátano 

Licuadora 

Charola. 

Horno precalentado a 200 y bajar la temperatura antes de introducir el pan a 180º c 

Prepatacion: 

Corta papel de estraza o encerado al tamaño de tu molde o usa capasillos para panqué cupcakes engrasalos con mantequilla. Reserva. 

Licúa los huevos y el azúcar hasta que se esponjen. Agrega al vaso de la licuadora la mantequilla, plátanos, harina y bicarbonato o los polvos de hornear, licúa de nuevo hasta obtener una mezcla uniforme.

Vierte dentro del molde engrasado adorna con las rebanada de plátano y hornea hasta que el pan se haya cocido y la supeficie se vea dorada, aproximadamente 45 minutos.

Introduce un palillo de brocheta para que no te quemes a cada pan, limpialo antes con una servilleta de papel pan a cada panquesito de plátano, es con el fin de chocar que todos estén cocidos bien, pueden quedar un poco pegajosos pero es por la textura del plátano, no temas están debidamente cocidos, y a disfrutar con un té de jazmín o 12 flores...mmmmm! O leche o café...!! 

▪️ nota: también puedes usar un molde grande.. No es necesario usar individuales....

............saludos y buen provecho...!

La Mayonesa.

...¡¡ hola !! Qué tal hoy quiero compartir esta receta...con todos ustedes 

De verdad realízala no te arrepentirás ... Te la recomiendo!! 

La Mayonesa es una de las salsas  en frío sirve  para acompañar todo tipo de alimento, es de las más populares en todo el mundo.

La Mayonesa tiene  un inconveniente en su alto contenido calórico, es mejor hacer tu propia mayonesa casera que la que compramos en un súper mercado. 

La receta para elaborar mayonesa es realmente muy sencilla, se necesitan muy pocos pasos como muy pocos ingredientes, y casi todos los tenemos en la alacena. Es importante hacerlo tal y como se indica, pues si lo hacemos mal se nos puede cortar la mayonesa y tendremos usar una técnica para recuperarla ...pero...lo malo es que pierde la consistencia espesa volviéndose más líquida. 

▪️Ingredientes:

- 250 m Aceite de girasol, soya o que mejor de olivo. 

- 3 yemas  de huevo fresco

- el zumo de 3 limones. 

- Un poco de sal. 

-una cucharadita de mostaza (ojalá sea de dijon) si no la de tu preferencia!! 

Frasco de vidrio de 390g o 2 de 250g 

▪️Preparación: 

Lo primero casquear el huevo dentro de un recipiente, es con el fin de saber si la yema esta en perfecto estado, separamos yemas  de las claras uno por uno, y reservamos. 

Sí vamos a usar la batidora o vaso de la licuadora será el mismo procedimiento, vamos batiendo las yemas mientras poco a poco vamos echando el aceite al vaso para que se vaya mezclando con las yemas. 

Es importante no echarlo todo del tirón, si no que sea poco a poco. En caída de listón casi gota por gota, estamos emulsiónando el aceite. 

Una vez lo tengamos mezclado, se añade el jugo del limón de poco en poco y un poco de sal y seguimos removiendo hasta que todo quede mezclado y observemos que tenemos una salsa espesa y del color característico de la mayonesa. 

Finalmente, se puede añadir a la mayonesa un chorrito de aceite de oliva virgen para darle un buen toque de sabor, en seguida la mostaza. Seguimos batiendo. 

Debe quedar con un ligero color amarillo por las yemas y la mostaza. 

▪️...y...¿ si se me corta la mayonesa ...que hago? 

...¡¡ fácil !! 

Te tienes que armar de mas paciencia para reparar el daño...como?

Pon en un bol limpio y diferente de donde hiciste la mayonesa cortada pon 3 cucharadas de crema de leche ácida a temperatura ambiente 1 cucharada de mostaza ahora batimos con la batidora  y sin dejar de mezclar. Aparte con una cuchara o batidor globo mover la mayonesa cortada tratando de que tenga un poquito de cuerpo. Acontinuacion esa mezcla de crema y mostaza dejaras caer mas lento la mayonesa cortada, poco a poco gota a gotita, hasta terminar con toda la mayonesa cortada, y listo otra vez la mayonesa y no tuviste que desechar esos ingredientes solo por no haber hecho correctamente.. Vamos a como conservarla!!! 

▪️como guardar en frascos de vidrio 

¿ que necesitamos? 

-Frascos con tapa de cierre hermético (cubierta plástica interna)

-Olla de 2.5 litros con tapadera o olla de presión. 

-Pinzas de cocina 

-Una manta muy limpia. 

▪️Procedimiento: 

 Lave muy bien el frasco y la tapa con agua y jabón, procurando que no queden residuos de grasa, pegamento o etiquetas. 

Si la tapa tiene un sello de cartón, quítaselo!!

Coloca la tapa y el frasco boca abajo en una olla con agua suficiente para cubrirlos, y tápela. Hierve durante 15 minutos a fuego medio. Deje enfriar el agua y saque el frasco y la tapa tomándolos con unas pinzas de cocina o dos cubiertos limpios, para que no tengan contacto directo con sus manos el calor del frasco. 

Coloca el frasco y la tapa boca abajo sobre una manta limpia para que escurran y se sequen. 

▪️▪️Nunca emplee un trapo para secarlos porque pueden contaminarse nuevamente.▪️▪️

Ahora si procedamos a guardar la mayonesa 

Esta tiene una vida de 6 meses en refrigeración 

...bueno espero te guste esta receta...

...gracias... Hasta la próxima!!!

El agua es salud.

La importancia del agua en el ser humano. 

LOS TIPOS DE LÍQUIDOS SON: 

▪️Beber la cantidad suficiente de agua es importante para mantenernos sanos. 

▪️El agua potable es una bebida la más importante y saludable se debe beber con un mínimo de ocho vasos al día. 

Otros líquidos que contienen agua:

▪️La leche: semi descremada, la leche descremada y bebidas de soya sin azúcar adicional se deben de ser ingeridas  un máximo de 2 vasos al día. 

▪️El café y el té sin azúcar:  el té provee micronutrimentos como como el fluoruro algunos aminoácidos vitaminas. Se puede tomar hasta cuatro tazas o 1 litro al día. 

▪️Las bebidas no calóricas con edulcolorantes artificiales: nos referimos al refresco de dieta agua con vitaminas embotelladas.  

▪️Bebidas energéticas y otras medidas dietéticas a base de café o té con un máximo un vaso al día. 

▪️Bebidas con un alto valor calórico: nos referimos a jugos  de fruta,  leche entera, bebidas alcohólicas, bebidas deportivas sólo medio vaso al día. 

▪️Bebidas con azúcares y bajo contenido de nutrimentos: 

Se refiere a refrescos y bebidas con azúcar adicionada como jugos artificiales, aguas frescas, café. No se recomienda su consumo, ya que se asocia con caries dental, sobrepeso y obesidad. 

▪️ Un buen comienzo para tomar agua, radica en la decisión oportuna tu organismo te lo agradecerá, y los riñones, un médico me dijo un día: para adquirir la donación de un riñón es similar a darle tres Veces la vuelta de una fila para entrar del estadio Azteca... Ósea que no tengo alternativa cuidar de mi salud y de mis riñónes..es esencial..  Son varias razones para tomar agua...  Recuerda que la azúcar daña varios órganos .. Nos lleva a la diabetes, y a una obesidad mordida.. 

saludos hasta la próxima...!