Las Mascotas del Blog, los Pecesitos de Colores!

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A las mascotas del Blog ellas comen cuando acercas el mouse 

Es divertido!!!

Estos divertidos y coloridos pecesitos se acercan cada que mueves tu mouse por la pecera son la atracción del Blog te invito a darles de comer!!

Saludos!! 

16 de Septiembre.

El Dieciséis  de septiembre 

de mil ochocientos diez

nació nuestra independencia 

¡glorioso ochocientos diez!

En el pueblo de Dolores

Hidalgo la Proclamó

y ayudado por el pueblo

Guerrero la consumó

Al toque de la campana 

acudió la multitud

a luchar por nuestra patria 

que vivia en esclavitud

Se dirigió aquella noche

con toda su altiva grey

al pueblo de Atotonilco

a combatir al virrey

El abrazo de Acatempan

nuestro pueblo contempló:

hizo cesar la contienda

y la libertad nació

!VIVA MEXICO¡

A 204 Años de Libertad.

Hoy en este día especial  

después de 204 años de

libertad.

Hoy 15 de Septiembre

gracias a esos hombres

que sus vidas nos dieran

para nuestro pueblo liberar.

15 de Septiembre de 1810

la lucha para los Ilustradores

còmenzo en busca de la libertad

de exprexiòn.  

Hoy que ya se cumplen 204 años  

desde la muerte de esos hombres

Hoy que se cumplen 204 años 

de la libertad de los nuevos hombre.

Hoy y siempre con honor los 

recordaremos.

Hidalgo que las campanas toco

y con una reliquia de la Virgen de Guadalupe

a la guerra salio para su pueblo 

liberar. 

Pay de Plátano México.

Hola! Ahora que estamos en el mes patrio "septiembre" quise realizar este post con un postre muy rico! 

Se trata del pay de plátano decorado muy a la mexicana. 

Sé que el país políticamente no esta muy bien, sé la problemática interna de este país y mi entidad estan igual, pero;  los héroes que nos dieron patria dieron su vida por Mexico no perfilaban a un pensamento en una situación como esta en la que vivimos hoy, también los pequeños llenos de ilusión por festejar un mes así no tienen la culpa, de disfrutar las fiestas patrias..! 

Bueno, bueno……la cosa es festejar y convivir en familia, y los mexicanos lo hacemos a la mesa con gastronomía y seres muy queridos.. ! 

Así que vamos a la receta....! 

✔Ingredientes: 

▪Para la costra:

*50 galletas tipo María. 

*1 cda. De azúcar. 

*90g.  De mantequilla temperada  a (temperatura ambiente)

*1/4 de cda. De canela molida. 

▪Para el relleno: 

*3 cdas. De fécula de maíz. 

*1. 2/3. Taza de agua purificada. 

*1 lata de leche condensada 397g. 

*3 yemas de huevo. 

*1 cda. De mantequilla. 

*1 cda. De vainilla.  

*2 piezas de plátano muy bonitos. 

▪Para la decoración: 

* 1/4 de Crema batida fría, o tipo Chantilly. 

*Colorante comestible verde y rojo

( cuando quieres realizar esta receta en cualquier temporada del año usa la crema batida sin color y adorna con rodajas de plátano). 

Molde para pay chico. 

▪Elaboración de la costra: 

1. Triturar las galletas Marías en la licuadora. 

2. Mezclar la mantequilla, la canela el azúcar y las galletas vamos a formar una pasta arenosa y forraremos el molde para pay. Reserva en refrigeración. 

▪Para el relleno:

1. Las yemas batelas en un pequeño recipente y reserva.

 2. En  otro recipiente disuelve la fécula de maíz con el agua, pon en una cacerola a fuego suave, agrega la fécula disuelta, incorpora la leche condensada, y las yemas batidas y cocina sin dejar de mover y a fuego muy suave estamos buscando que se espesé y ya especito apaga el fuego. Reserva y deja enfriar. 

3. Ahora agrega la cda. De mantequilla y el extracto de vainilla movemos para que se mezclen y reservamos   para poderlo agregar al molde forrado. 

4. Quitar la  cáscara a los platanos cortar en rodajas y colócalos al fondo del molde de la costra de galleta. Por encima de la costra. 

5. Vierte sobre los plátanos la mezcla fría y refrigera por una hora. 

▪Para adornar tricolormente: 

1. La crema batida o chantilly divídela en tres partes iguales. 

2. En un recipiente coloca una de las partes divididas de la crema y agrégale 5 gotas de colorante rojo, bate hasta obtener el color deseado y reserva. 

3. Realiza lo mismo para el color verde en otro recipiente y reserva. 

4. El color blanco original de la crema o chantilly es el primero en colocar al centro del pay, después continuamos con en color verde y posteriormente con el rojo, alisamos con ayuda de una espátula, ahora a ti te toca usar tu imaginación! Y la demás decoración corre por tu cuenta! 

▪Nota: 

Para otra en poca del año decora con la crema y adorna con rebanadas de plátano y listo!!

Que tal!! Te gusto? 

Pues daté ánimo en elaborarla esta deliciosa receta! 

... Para nosotros es un honor estar en tu mesa... 

      Buen provecho!!! 

 

Ecatepec de Morelos.

El Héroe y caudillo mexicano fué fusilado en Ecatepec de Morelos. ¿Por qué se llama Ecatepec de "Morelos"?

Por el hecho histórico de su muerte del Generalísimo. 

 ¿Cuál es el significado de "Ecatepec"? 

Ecatepec proviene del  (náhuatl: Ehecatépēc que significa

 En el cerro del viento). 

Es el municipio  033 del Estado de México. 

También es integrante de la llamada Zona metropolitana de la Ciudad de Mexico o también llamada Valle de México.

A este municipio se le conoce simplemente como Ecatepec; el nombre completo se usa sólo para poner fecha a un documento. 

Su ciudad principal es San Cristóbal, y católicamente cuenta con la Catedral Del Sagrado Corazon de Jesus pues es una Diócesis.  

Existen ocho principales fechas cívicas en que los habitantes del municipio celebran hechos históricos, tanto nacionales, estatales o locales, las cuales son:

• 5 de febrero, aniversario de la Constitución de 1917.
• 2 de marzo, aniversario de la erección del Estado de México.
• 15 y 16 de septiembre, conmemoración del Grito de Independencia y aniversario del inicio de la guerra independentista de México.
• 30 de septiembre, natalicio del Generalísimo José María Morelos y Pavón.
• 13 de octubre, aniversario de la erección del Municipio de Ecatepec de Morelos.
• 20 de noviembre, Revolución Mexicana.
• 7 de diciembre, aniversario de la elevación de Villa a Ciudad de Ecatepec de Morelos.
• 22 de diciembre, aniversario luctuoso del Generalísimo José María Morelos y Pavón.

En todas esas fechas los habitantes se suman en actividades cívicas, como honores a la bandera y actos oficiales encabezados por el ayuntamiento. La más importante y que congrega a miles de personas es el Grito de la independencia en la explanada del Palacio Municipal, encabezada por el presidente municipal.

Época Independiente

Durante la época de Independencia se registra a Ecatepec como lugar del fusilamiento del general insurgente nuestro héroe José María Morelos y Pavon. Que fue fusilado un 22 de diciembre  en lo que hoy se conoce como " La casa de Morelos" 

En el actual Museo Casa de Morelos, antes conocida como Casa de los Virreyes, estuvo detenido José María Morelos y Pavón habiendo sido trasladado desde la Villa de Guadalupe, para posteriormente fusilarlo. Su tumba se encuentra a un costado dela Parroquia de San Cristóbal, aquí en Ecatepec. 

¿Pero, el insurgente Morelos aparte de su gran participación en la lucha de la independencia de México que aportó a nuestro país?

Escribió un muy importante documento que se llama

 " SENTIMIENTOS DE LA NACION"

Es la parte MÁS importante de nuestra actual constitución es por hecho que le debemos un gran respeto y admiración a este héroe nacional, este 15 y 16 de Septiembre gritamos con gallardía y orgullo por aquellos que dedicaron su vida y muerte por la libertad y soberanía de mi México, mi país. 

Soy muy afortunada de vivir muy cerca de su tumba, pues para mi es el mejor hombre que a tenido este país. 

Gracias!!' 

Los Niños Héroes.

La patria Mexicana recuerda el 13 de septiembre a Los Niños  Héroes que murieron en el  Castillo de Chapultepec  y en las páginas de la historia los Mexicanos les cantamos  a la Patria y a ellos en las estrofas del himno nacional:

"Para ti las guirnaldas de oliva, 

un recuerdo para ellos de gloria, 

un laurel para ti de victoria 

y un sepulcro para ellos de honor."

¿Pero de donde surgieron estos ejemplares héroes? 

Durante la guerra declarada a México por Estados Unidos con el fin de obtener los territorios de Alta California y Nuevo México, el ejército estadounidense, bajo el mando del General Winfield Scott.

 Sus tropas habían llegado a Veracruz en el mes de marzo y habían logrado avanzar hacia el centro del país pasando por Puebla, de tal forma que en septiembre ya se encontraban en la Ciudad de México.

A fines de agosto y principios de septiembre se llevaron a cabo varios ataques, uno en Churubusco y otro en Molino del Rey y aunque iban ganando terreno, habían sufrido numerosas bajas, hasta que llegaron al Castillo de Chapultepec, que era el último obstáculo antes de llegar al centro de la ciudad.

El Castillo de Chapultepec, era desde 1843 sede del Colegio Militar, en donde muchos jóvenes, que tenían entre 13 y 17 años, estudiaban y se preparaban para formar parte de la milicia mexicana.

 El 13 de septiembre de 1847, las tropas norteamericanas empezaron a subir por el cerro del Chapulín hacia el Castillo, pero cuál sería su sorpresa, al ver que los jóvenes cadetes a pesar de su corta edad, pusieron resistencia a sus ataques, la lucha se hizo cuerpo a cuerpo y, en este desigual duelo, los cadetes mexicanos, entre los que destacan: Juan Escutia, Fernando Montes de Oca, Agustín Melgar, Vicente Suárez, Juan de la Barrera y Francisco Márquez, dieron el ejemplo de morir por su patria.

El cadete Juan Escutia había ingresado al Colegio Militar apenas el 9 de septiembre, desempeñaba el servicio de vigilante en el mirador del castillo cuando éste fue asaltado.

Al ser tomado el castillo, Escutia tomó la Bandera Nacional para impedir que el enemigo se apoderará de ella, pero como había sido herido gravemente, y se arrojó al abismo envuelto en su bandera, quedó muerto cerca del sitio donde se levantó el primer monumento a los Niños Héroes.

Los cadetes que fueron tomados prisioneros, fueron liberados inmediatamente porque su valor y el de sus compañeros caídos, impresionó mucho a los invasores norteamericanos.

una forma heroica de dar la vida por su patria, y que viva México!!

EL HUITLACOCHE EN QUESADILLAS.

  Hola! es el hongo mas conocido por todo México, se llama  Huitlacoche o cuitlacoche (náhuatl) este es un parásito del maíz, del género Ustilago, especie Maydis.. en pocas palabras HONGO!! pero, muy rico!! En todo, pero todo Mexico se produce!!

El huitlacoche genera malformaciones en la planta que invade, sobre los dientitos o granos de las mazorcas, en forma de bultitos de color gris pálido casi negro; esta invasión de este hongo, es una plaga que degenera el cultivo de los maizales por contagio de esporas, que el viento es el principal agente propagador con un resultado para elote dañado!! Es interesante saber que este resultado dará en un platillo un delicado y exquisito sabor como un verdadero y exclusivo manjar mexicano!!! Que tal!! Pero... Y lo nutritivo? El alto valor nutritivo en aminoácidos, y ácidos grasos esenciales hacen que este hongo pueda sustituir a cualquier carne !!! ¡¡ cierto !! Y rico y nutritivo! Mmm .. vamos a la receta!

INGREDIENTES:

Hongo de Huitlacoche.

• 1/2 kilo de huitlacoche limpio.
• 1 pieza de elote desgranado y limpio de preferencia tiernito!
• 3 chiles cuaresmeños limpios y despepitados.
• 1/2 de queso Oaxaca (queso de hebra)
• 1 rama de Epazote
• aceite de oliva el necesario
• sal y pimienta 

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de huitlacoche limpio.
• 1 pieza de elote desgranado y limpio de preferencia tiernito!
• 3 chiles cuaresmeños limpios y despepitados en cubitos
• media cebolla finamente picada,
• 1 diente de ajo picado.
• 1/2 kilo de queso Oaxaca (queso de hebra)
• 1 rama de Epazote
• aceite de oliva un poco  o mantequilla (2 cucharadas) 
• sal y pimienta al gusto. 

Procedimiento:

1. Enjuaga el huitlacoche, reserva. 
2. quítale  a los granos de  elote los cabellos lo enjuagas y lo escúrres, reserva.
3. lava el chile y córtalo en cubos y reserva. Deshebra el queso, reserva.
4. lava el epazote desinféctalo  y pícalo.
5. En una sartén pondrás a freír con un poco de aceite o mantequilla la cebolla, que esta cambie de color, después el ajo que no se queme y en seguida los granos de elote, que estos se suavicen  un poco, en seguida los cubos de chile y el huitlacoche! 
6. ahora salpimienta y saltea de ves en cuando, lo que buscamos es que se suavicen por completo los granitos de elote! por que el huitlacoche estará ya cocido  en muy poco tiempo, agrega el epazote, saltea otro poco ara que suelte su aroma el epazote, verifica tu sazón..........y listo!
7. calienta las tortillas de maíz y forma quesadillas, has lo mismo con las tortillas de harina, hasta terminar con el huitlacoche, conserva tus quesadillas en un paño para conservar el calor.

Emplatado: ofrece tus quesadillas con salsa roja, verde, o guacamole......!
                                       y buen provecho!!!!

...es un gran honor estar en tu mesa, gracias...

Chile Cuaresmeño.

Granos de Elotele.